Formar profesionales con capacidad crítica, reflexiva, humanista y ética profesional; con sólidos conocimientos científicos y tecnológicos en el campo agroindustrial para la elaboración de productos con valor agregado; contribuyendo en la búsqueda de soluciones sostenibles y sustentables a los diferentes problemas existentes en la agroindustria sobre la base de la investigación científica orientada a elevar el bienestar de la comunidad.
Ser una carrera acreditad líder a nivel nacional en la formación integral de profesionales del sector agroindustrial, reconocida como promotora del desarrollo de la provincia y de la región; integrando la investigación, la docencia, la vinculación y el respeto al medio ambiente.
Facultad de Ingeniería de Procesos
Departamento académico de Ingeniería Agroindustrial
Escuela profesional de Ingeniería Agroindustrial
Director de Investigación de la Facultad de Ingenieria de Procesos
Directora Unidad de Posgrado de la Facultad de Ingenieria de Procesos: Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
- Directora: Mgt. Fanny Virginia Bejar Ugarte
- Número de móvil: 989415455
- Dirección de e-mail: fanny.bejar@unsaac.edu.pe
Perfil del Ingresante
Considerando los propósitos y principios educativos para el ingreso, se presentan a continuación las siguientes competencias genéricas deseables en un ingresante:
Valores:
- Demuestra espíritu de servicio y de tolerancia.
- Demuestra y promueve la solidaridad y la responsabilidad social, cultural y ambiental.
- Actúa con ética, moral, orden, autodeterminación y autodisciplina.
- Valora y respeta la diversidad y multiculturalidad en democracia.
Aprendizaje:
- Domina su profesión y se actualiza continuamente.
- Demuestra para el aprendizaje significativo capacidad analítica, crítica, autocrítica y reflexiva, utilizando la abstracción, el análisis, la síntesis y otros procesos mentales pertinentes.
- Demuestra capacidad para plantear y resolver problemas.
- Aplica los conocimientos en la práctica y los explica.
- Demuestra capacidad para la gestión.
- Demuestra capacidad para buscar, procesar, analizar y sintetizar la información.
- Relaciones interpersonales y trabajo en equipo:
- Demuestra capacidad básica de comunicación oral y escrita.
- Demuestra capacidad de comunicación utilizando las TICs.
- Demuestra capacidad para trabajar en equipo.
Autonomía y desarrollo personal:
- Demuestra vocación por la profesión a estudiar.
- Demuestra conocimiento de la realidad regional y nacional.
- Demuestra creatividad y perseverancia para el logro.
- Toma decisiones de manera inteligente, lógica, adecuada y oportuna.
- Actúa con criterio en situaciones nuevas, problemáticas y bajo presión.
- Trabaja de forma autónoma, organizada, preventiva y proactiva.
- Formula y gestiona proyectos de diverso tipo.
- Demuestra capacidad de gestión de riesgos y resiliencia.
Perfil del Egresado
Dimensión personal:
- Se integra y relaciona sin dificultad en los grupos sociales de la comunidad en la que desempeña su labor profesional.
- Asume una actitud crítica, creativa y comprometida con la problemática de su comunidad actuando como agente de cambio social.
- Valora y participa de las expresiones culturales de su contexto local, regional y nacional, contribuyendo a la autoformación del ser nacional
- Practica y promueve los valores de solidaridad, reciprocidad y justicia entre los integrantes de una comunidad.
- Muestra sensibilidad social frente a las carencias y demandas socio-económicas de su contexto local y regional.
- Se comunica con fluidez y eficiente mediante el uso del lenguaje natural y el lenguaje formalizada usual en su carrera profesional.
- Asume actitudes de defensa del medio ambiente y el sistema ecológico mostrando en todo momento sensibilidad social.
- Cultiva su salud física y mental en los niveles que permitan un desempeño eficiente de su función profesional
- Asume una actitud positiva para participar en forma permanente. en acciones que posibiliten su actualización y perfeccionamiento profesional de acuerdo a los nuevos avances de la tecnología.
Dimensión Profesional:
- Diseña, implementa y dirige sistemas industriales de transformación de productos agropecuarios y forestales con la finalidad de satisfacer las demandas locales, regionales y nacionales.
- Maneja principios y tecnologías científicas para la selección e instalación de equipos y maquinarias agroindustriales.
- Administra unidades de producción, industrialización, almacenamiento y comercialización de productos agroindustriales.
- Desarrolla nuevas tecnologías de manufacturación de productos agroindustriales priorizando las demandas regionales.
- Diseña, implementa y desarrolla investigaciones especializadas para la generación de nuevas tecnologías que resuelvan problemas y necesidades de la agroindustria regional y nacional,
- Conoce los mercados y mecanismos de comercialización de productos agroindustriales.
- Conoce el potencial agroindustrial del área de influencia local y regional, y los utiliza en forma racional.
- Plantea alternativas tecnológicas para la solución de problemas agroindustriales, en base al conocimiento científico de su realidad.
- Experimenta y valida alternativa de tecnologías agroindustriales adecuadas a las características de la realidad regional.
- Maneja las ciencias básicas y aplicadas en su enfoque interdisciplinario que les permita comprender en forma crítica, integral, y dinámica los procesos de transformación agroindustrial.
- Dirige con criterio gerencial diversos sistemas de productos agroindustriales propiciando el uso racional de los recursos de la región.
- Diseña, implementa y evalúa sistemas agroindustriales en coherencia con las políticas de desarrollo regional y nacional.
- Capacita y brinda asesoramiento tecnológico a los productos involucrados en las actividades de conservación, transformación y comercialización de productos agroindustriales.
- Formula, evalúa y desarrolla proyectos de investigación y proyectos de inversión agroindustrial.
Dimensión promotor- social:
- Contribuye al desarrollo agroindustrial de acuerdo a las demandas y posibilidades de la realidad regional y nacional.
- Participa activa y eficientemente en el proceso productivo de la micro y pequeña empresa agroindustrial.
- Conoce y valora la dinámica agroindustrial de la realidad regional, fomentando al desarrollo de proyectos orientados a la protección, conservación y aprovechamiento racional de los recursos naturales.
- Conoce y aplica el uso tradicional y moderno de los recursos agroindustriales de la región, así como la tecnología andina para orientar las actividades productivas para la superación de los problemas de la pobreza generalizada.
- Motiva la participación de los miembros de la comunidad en el proceso de creación de las micro y pequeñas empresas agroindustriales.
- Impulsa acciones de promoción social, de preservación, creación y difusión de la cultura regional y nacional.
- Asume el liderazgo para coordinar y orientar a los diferentes sectores de la comunidad con el fin de desarrollar actividades agroindustriales que contribuyan a su bienestar y progreso.
- Comprende la problemática regional y nacional y participa creativamente en solución de la misma.
Dimensión ético-valorativo:
- Valora las diferentes actividades productivas de su comunidad y participa responsablemente en ellos.
- Asume una actividad crítica frente a las operaciones de los diferentes sistemas agroindustriales de su comunidad.
- Se desempeña con responsabilidad y honestidad en las funciones inherentes a su carrera profesional.
- Se manifiesta con lealtad y justicia en su desempeño en la vida social y profesional.
- Respeta la pluralidad del pensamiento mediante el respeto a los demás y a sus ideas.
- Practica conductas éticas, basadas en los valores de lealtad honradez cultura de paz y solidaridad.
El campo ocupacional de esta profesión se da en empresas del sector público o privado, donde se recolecten, transformen y distribuyan productos agroindustriales. Podrá trabajar también en proyectos propios a nivel de micro empresa.
- Director y gestor del planteamiento y control de la producción agroindustrial.
- Director y gestor de la calidad e inocuidad en procesos agroindustriales y alimentarios
- Desarrollador de productos y servicios agroindustriales.
- Dirigirás proyectos de inversión para expandir los negocios del rubro agroindustrial (alimentarios y no alimentarios) nacional e internacionalmente (exportaciones).
